Şehir Dışından Gelenler İçin İstanbul'da Cağ Kebap

Cağ kebap Erzurum’un yemeği. Türkiye’nin her ilinde bulunmuyor ve bulunan yerlerde de çoğu zaman gaz ateşinde pişiriliyor. İstanbul’a gelmişken doğrusunu yemek isteyenler için bu rehber.

Neye bakmalı?

Bir yerin cağ kebabını ciddiye alıp almadığını üç şeyden anlarsınız:

1. Ocakta odun var mı? Kor görüyorsanız iyi, mavi alev görüyorsanız gaz kullanılıyor.
2. Şiş elle mi çevriliyor? Motorlu şiş, ustanın etin hangi tarafının hazır olduğunu görmesini engeller.
3. Ocak görünür mü? Erzurum usulünde ocak salonun içindedir, arkada saklanmaz.

Nerede?

Nedim Usta Cağ Kebap — Cevizli Mah. Tugayyolu Cad. No:20BA, Maltepe / İstanbul. Ofisim İstanbul İş Merkezi içinde, Tugayyolu Caddesi üzerinde.

Saatler: Her gün 11.00 – 22.00 (yedi gün) Telefon: 0532 250 38 25

Haritada aç →

Ulaşım

Nereden	Yaklaşık
Sabiha Gökçen Havalimanı	25–35 dk
Kadıköy	20–30 dk
Taksim / Beyoğlu	45–70 dk
İstanbul Havalimanı	60–90 dk

E-5 üzerindeyiz; Anadolu Yakası’na inen hemen her rotada yol üstünde kalıyoruz. Sabiha Gökçen’den şehre geçerken uğramak pratik bir seçenek.

Ne zaman gitmeli?

• Öğle (12.00–14.00): Hareketli. Çevre iş merkezlerinden gelenler.
• İkindi (15.00–18.00): En sakin. Acele etmeden oturmak isteyenler için ideal.
• Akşam (19.00–21.30): Aile sofraları. Hafta sonu bekleme olabilir.

Yolculuk yorgunluğuyla geliyorsanız ikindi saatlerini öneririz — hem salon rahat hem ocak tam kıvamında.

Ne söylenir?

İlk kez cağ kebap yiyecekseniz sofra sırası şöyle olabilir:

1. Ayran aşı çorbası — Erzurum’a özgü, yoğurt bazlı. Başka yerde kolay bulamazsınız.
2. Kürek lahmacun — uzun, ince hamurlu; ortaya koyulur.
3. Cağ kebap şiş — kişi başı 3–5 şiş. Az başlayıp ekleyin.
4. Yayık ayran — etin yağını dengeler.
5. Kadayıf dolması — Erzurum’un imza tatlısı.

Cağ kebap porsiyonla değil şişle sayılır; sofradayken istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz.

Ayrıntı: Cağ Kebap Nasıl Yenir? · Menü ve fiyatlar

Neden buraya kadar gelinir?

Google’da 4,5 yıldız, 3.681 değerlendirme. Gelenlerin bir kısmı Maltepeli değil; İstanbul’un diğer ucundan ya da şehir dışından yolunu düşürenler.

Sebep, cağ kebabın yaygın olmaması ve odun ateşinde pişeninin daha da az bulunması.

---

Nedim Usta Cağ Kebap · Her gün 11.00 – 22.00 · 0532 250 38 25