Pekmezli ve Fıstıklı Baklava: Aradaki Fark

Baklava denince akla şeker şerbeti gelir. Menüdeki pekmezli baklava bu alışkanlığı bozduğu için sofrada dikkat çekiyor.

Pekmezli baklava

Şerbet yerine pekmez kullanılıyor. Sonuç iki noktada farklılaşıyor:

• Tat daha koyu. Pekmezin kendi tadı öne çıkar; şeker şerbetinin keskinliği yoktur.
• Renk daha derin. Katlar arasında koyu bir ton oluşur.

Şerbetli tatlıları ağır bulanlar için farklı bir seçenek.

Fıstıklı baklava

Klasik yapı: ince açılmış katlar, Antep fıstığı iç harcı, şeker şerbeti. Tanıdık ve dengeli.

Havuç dilimi

Üçgen kesimli baklava çeşidi; adını kesim biçiminden alıyor. İç harcı cevizli.

Kalın kesim olduğu için tek başına doyurucu; paylaşarak yenmesi yaygın.

Cağ kebaptan sonra hangisi?

Sofra	Öneri
Klasik Erzurum kapanışı	Kadayıf dolması
Şerbetli ama farklı	Pekmezli baklava
Tanıdık şerbetli	Fıstıklı baklava
Hafif kapanış	Hamsiköy sütlacı
Sıcak tatlı	Künefe

Tatlıların karşılaştırması: Erzurum tatlıları

Paylaşmak

3–5 şiş cağ kebaptan sonra kişi başı bir dilim baklava çoğu sofrada yeterli. Kalabalık masalarda tabak hâlinde ortaya konması yaygın.

Menüde

Tatlılar bölümünde: kadayıf dolması, künefe, Hamsiköy sütlacı, pekmezli baklava, fıstıklı baklava, havuç dilimi.

Bazı ürünlerin fiyatı mevsime göre değişebildiği için menü sayfasında güncel hâli tutuluyor.

---

Nedim Usta Cağ Kebap · Cevizli Mah. Tugayyolu Cad. No:20BA, Maltepe / İstanbul Her gün 11.00 – 22.00 · 0532 250 38 25

Erzurum’un klasiği: Kadayıf Dolması