Sünnet Düğünü Yemeği: Çocuklu Kalabalıkta Ne İşe Yarar?
Sünnet düğünü, organizasyon açısından diğerlerinden ayrılıyor: misafirlerin önemli bir kısmı çocuk. Ve çocuklar yemeği bekleyip sırayla oturmaz — koşar, kaybolur, yarısını bırakır.
Bu yüzden sünnet sofrasında menü kadar servis akışı da belirleyici.
Çocuklu kalabalıkta menü seçimi
Sünnet sofrasında işe yarayan yemeğin üç özelliği var:
Acısız olmalı. Baharatlı ve acılı yemekler çocukların yarısını dışarıda bırakır.
Soslu olmamalı. Sos, kıyafeti de masayı da riske atar. Sünnet günü çocuklar yeni kıyafetlerini giymiştir.
Elde yenebilmeli. Çatal-bıçakla uğraşmayan çocuk daha çok yer.
Cağ kebap üçünü de karşılıyor. Et lavaşa sarılır, elde tutulur, acı yoktur, sos yoktur. Yanına yayık ayran gider.
Yetişkin tarafı
Çocuk menüsü kurarken yetişkin sofrasını zayıflatmamak gerekiyor. Aynı ocaktan çıkan cağ kebap, yanında kürek lahmacun, mevsim salatası, ezme ve pilavla tam bir sofraya dönüşüyor.
Tatlıda kadayıf dolması — Erzurum’un imza tatlısı, çocuk tarafında da karşılık buluyor.
Servis helal ve alkolsüz.
Servis akışı
Kalabalık sofrada en zor iş, herkese sıcak yemek çıkarmak. Cağ kebabın avantajı burada:
Et yatay şişte, kor ısısında pişer ve şişte bekler. Servis anında dilimlenir. Yani yemek önceden tabaklanmaz; sıra geldikçe kesilir. Son masa da ilk masa kadar sıcak yer.
Çocuklu kalabalıkta bu çok işe yarıyor — çocuk geç oturduysa, yemeği soğumuş bulmuyor.
Ocak nereye kurulur?
Bahçe ve uygun salonlarda ocak doğrudan mekana kuruluyor. Ateşin görünür olması sünnet düğünlerinde ayrıca ilgi çekiyor; çocuklar ocağın başına toplanıp şişin dönüşünü izliyor.
Ocak kurulamayan mekanlarda hazırlanmış servis gönderiliyor. Hangisinin uygun olduğunu mekânı konuşarak netleştiriyoruz: 0532 250 38 25.
Zamanlama
Sünnet tarihleri genelde önceden bellidir. En az birkaç hafta önceden konuşmak, tarih ve ekip planlaması açısından rahatlatıyor. Yaz aylarında bu süre uzayabiliyor.
Mekanda küçük sünnet sofraları
Kalabalık olmayan aile sünnetleri için Cevizli’deki mekan da uygun. Mama sandalyesi, çocuk menüsü, ücretsiz otopark, vale ve engelli erişimi mevcut; şömine ve teras oturma var.
Cevizli Mah. Tugayyolu Cad. No:20BA, Maltepe. Her gün 11.00 – 22.00.
Çocuklu ailelere yönelik ayrıntılı yazımız burada.
Aile işletmesi
Ocağın başındaki kişiyle organizasyonu konuştuğunuz kişi aynı. Telefonda konuşulan şey sahada aynen çıkıyor.
İlgili yazılar
Telefon / WhatsApp: 0532 250 38 25
Sık sorulanlar
Çocuklar cağ kebap yiyor mu?
Genelde evet. Cağ kebap acısız ve sossuzdur; lavaşa sarılıp verildiğinde çoğu çocuk sorunsuz yiyor.
Sünnet için ocak mekana kurulabilir mi?
Bahçe ve uygun salonlarda ocak yerinde kurulabiliyor. Uygun olmayan mekanlarda hazırlanmış servis gönderiliyor.
Kaç kişilik organizasyon yapılıyor?
Kişi sayısına göre planlanıyor. Tarih uygunluğu ve bütçe için 0532 250 38 25 numarasından ulaşabilirsiniz.